... für alles ist ein Kraut gewachsen.
Bei Kräuterpadagogik geht es nicht um ausgefallene oder gar seltene Pflanzen sondern um Pflanzen, die den Menschen auf Schritt und Tritt begleiten, die überall zu finden sind und die oft aus Unkenntnis zum unerwünschten, nutzlosen "Un-Kraut" degradiert werden. Gerade diese Pflanzen sind es, die durch ihre Vitalität, Anpassungsfähigkeit und Ästhetik faszinieren und oftmals durch ihr Aroma und ihren Gehalt an sekundären Inhaltsstoffen eine schmackhafte Delikatesse und / oder ein sanftes Heilkraut sind.
Karin Beer hat 2005 das Seifen sieden erlernt, den Zertifikationslehrgang zur Kräuterpädagogin (11/2008) und Grüne Kosmetik Pädagogin (4/2015) absolviert und freut sich darauf, Ihnen ihr Wissen gepaart mit Erfahrung weiterzugeben.
"Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke."
(Sebastian Kneipp)
Rezept
Gänseblümchen Honig
50g Gänseblümchen-Blütenköpfe und 1 Zitrone in Scheiben mit 400 ml Wasser ca. 10 min köcheln. Vom Feuer nehmen und einen Tag lang ziehen lassen. Abseihen und den Saft mit 500 g Zucker langsam honigartig einköcheln. Heiß in saubere Gläser füllen
Oxymel = Sauerhonig ...
... ist keine neue Erfindung, sondern eine altüberlieferte Naturarznei aus naturbelassenem Essig und Honig. Der Name kommt aus dem griechischen von (Qxy=sauer) und Honig (meli)
Rezept
Süße Rosenbutter
Zimmerwarmer Butter verrühren. Frische, ungespritzte Rosenblüten sehr fein schneiden und mit etwas Vanillezucker in die Butter rühren. Mit dem Spritzbeutel Rosetten auf ein Blech spritzen. Kalt stellen! Die Rosetten können gut auf Vorrat vorbereitet und eingefroren werden. Schmeckt lecker mit frischem Hefezopf.
Variante: Zimmerwarme Butter mit Karins Rosenblütenzucker!
